Cozinha Típica Nordestina no Parraxaxá

Nome vindo da época dos cangaceiros onde quando eles estavam em luta com as volantes o Parraxaxá nome usando naquele tempo, foi a grande inspiração para ser criado em Recife um restaurante onde a culinária é baseada em cozinha típica nordestina, um lugar onde toda a ambientação é inspirada na época do cangaço. 

Uma decoração inspirada totalmente nas casas do sertão, e comidas típicas para café da manha, almoço e janta. Todos os clientes sempre se satisfaz com o sabor de cada prato, pois na capital Pernambucana este é um dos únicos restaurantes que tem como especialidade a culinária tradicional nordestina. Localizado no bairro de BoaViagem e Casa Forte o restaurante atrai muito clientes que valorizam esse tipo de culinária.

 (Foto: Internet)

 (Foto: Internet)

Segue a receita de um bolo de milho:

Ingredientes:

• Milho verde: 3 xíc. (chá)

• Manteiga: 2 colheres de sopa

• Açúcar: 1 a 2 xíc. (chá)

• Farinha de trigo: 1 colher de sopa

• Leite: 1 xíc. (chá)

• Fermento em pó: 1 colher de sopa

• Ovos: 3 unidades

Modo de Preparo: 

- Preaqueça o forno a 180º. Unte com manteiga e polvilhe com trigo uma assadeira redonda com 25cm. Reserve.

- Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador na seguinte ordem: leite, ovos, manteiga, açúcar, trigo, fermento e milho verde. 

- Bata por aproximadamente 2 minutos. Desligue o liquidificador e despeje a massa na assadeira untada. 

- Asse em forno médio (180º) por aproximadamente 1 hora, ou até que inserindo um palito no centro do bolo, o mesmo saia seco. 

- Retire do forno, e deixe descansar dentro da fôrma por 5 minutos. 

- Sirva em seguida. 

NOTAS: Para 3 xícaras de chá de milho verde, você vai precisar de 3 a 4 espigas de milho grandes, ou 6 pequenas. Usei milho orgânico, e como eles são bem menores, precisei de 6 espigas.